ผักไทยตัวนี้คือ “ตัวฆ่.าน้ำตาล” ของจริง! เบาหวานกลัวที่สุด นักวิจัยญี่ปุ่นยกย่องสรรพคุณ
ผักไทยชนิดนี้ได้รับความสนใจเรื่องการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นักวิจัยญี่ปุ่นศึกษา “ผักบุ้ง” เป็นผักพื้นบ้านที่คนไทยคุ้นเคยกันดี มีทั้งผักบุ้งจีนและผักบุ้งไทย นิยมนำมาผัด ลวก แกง หรือกินคู่กับอาหารหลากหลายเมนู แต่หลายคนอาจยังไม่รู้ว่า ผักสีเขียวชนิดนี้ไม่ได้มีดีแค่ความอร่อยเท่านั้น ผักบุ้งยังอุดมไปด้วยใยอาหาร วิตามิน และสารอาหารหลายชนิด จึงเป็นผักที่มักถูกพูดถึงในกลุ่มคนที่ต้องการดูแลระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตาม ต้องย้ำว่า ผักบุ้งไม่ใช่ยา และไม่สามารถรักษาโรคเบาหวานหรือ “ฆ่าน้ำตาล” ได้โดยตรง แต่การรับประทานผักเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล อาจช่วยสนับสนุนการควบคุมระดับน้ำตาลได้ 1. มีใยอาหาร ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล หนึ่งในข้อดีของผักใบเขียวคือมีใยอาหาร ซึ่งมีบทบาทสำคัญต่อระบบย่อยอาหาร การรับประทานอาหารที่มีใยอาหารอย่างเหมาะสม อาจช่วยชะลอการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารไม่พุ่งสูงเร็วเกินไป สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักหรือระดับน้ำตาล การเพิ่มผักใบเขียวลงในมื้ออาหารจึงเป็นทางเลือกที่ดี …
ผักไทยตัวนี้คือ “ตัวฆ่.าน้ำตาล” ของจริง! เบาหวานกลัวที่สุด นักวิจัยญี่ปุ่นยกย่องสรรพคุณ Read More
